Pernas de Frango Recheadas com Farinheira
com Batatinhas e Tomate Cherry Assado
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Ingredientes
- 4 pernas de frango recheadas com farinheira
- 2 chalotas
- 3 dentes de alho
- 3 raminhos de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 cerveja mini
- 2 dl de vinho branco
- 5 Pimentas
- Azeite Q.B.
Acompanhamento:
- 1 kg de batatinhas para assar
- 300 gr de tomate cherry em rama
- 1 raminho de coentros frescos
- 1 colher de chá de colorau
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180.º
- Disponha a carne num tabuleiro. Junte o tomilho e o louro.
- Regue com a cerveja, o vinho branco e um fio de azeite. Leve ao forno por 45 minutos, tapado com papel de alumínio (vá regando de vez em quando).
- Depois destape e leve ao forno mais 25 minutos.
Para o acompanhamento:
- Lave as batatinhas e corte-as ao meio.
- Tempere com sal, pimenta e colorau.
- Junte as batatas às perninhas de frango para que assem ao mesmo tempo.
- A 15 minutos do final da receita, lave os tomates cherry e junte-os ao tabuleiro da carne.
- No final salpique tudo com coentros frescos picados e está pronto a servir.