Leitão com Molho
com Salada de Laranja e Mirtilos
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Ingredientes
- 1 embalagem de leitão com molho
Acompanhamento:
- Mix de salada de alfaces com rúcula
- 1 laranja
- 200 gr de mirtilos
- ½ cebola roxa
- Coentros
- Azeite
- Vinagre de maçã
- Sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180.º
- Aqueça a saqueta do molho em banho maria antes de abrir
- Coloque o leitão num pyrex e misture muito bem a carne com o molho
- Leve ao forno por duas horas, virando o leitão a meio do tempo e regando de vez em quando
- Se necessário, já com o leitão no forno, junte um pouco de água para dissolver melhor o molho e evitar que queime
Para o acompanhamento:
- Descasque e corte a laranja em gomos
- Misture a laranja e os mirtilos com o mix de salada
- Junte a cebola cortada em meias luas
- Finalize com coentros picados, um fio de azeite e o vinagre
- Sirva o leitão com batatas fritas e a salada