Folhado de Aves
com salada de cogumelos
0
Pessoas
0
Minutos
0
Pessoas
0
Minutos
Ingredientes
- 8 Folhados de aves
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite
Acompanhamento:
- 200 gr de mix de alfaces
- 150 gr de mistura de cogumelos
- 1 colher de chá de manteiga
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 chalota
- Coentros q.b.
- Tomilho q.b.
- 50 gr de bacon em cubos
- 50 gr de avelãs
- 125 gr de amoras
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180º;
- Disponha os folhados num tabuleiro de forno forrado com uma folha de papel vegetal;
- Pincele com ovo batido com leite;
- Leve ao forno por 30 minutos;
Para o acompanhamento:
- Lave bem e seque os cogumelos;
- Descasque a chalota e os dentes de alho e pique finamente;
- Numa frigideira comece por tostar a avelã e reserve;
- Depois comece por dourar numa frigideira o bacon, juntando depois a chalota, os alhos e um fio de azeite;
- De seguida junte os cogumelos e tempere com sal (pouco uma vez que o bacon já é salgado) e o tomilho;
- Quando os cogumelos já estiverem cozinhados finalize com a manteiga e os coentros;
- Deixe arrefecer um pouco os cogumelos antes de montar a salada;
- Disponha mistura de alfaces, junte os cogumelos, as avelãs tostadas e as amoras;