Espetadas Tropicais de Frango
com farofa e bacon
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Ingredientes
- 5 Espetadas Tropicais Frango
- 8 colheres sopa Azeite
- 1 colher chá Alecrim seco picado
- Sumo 1 Lima
- 1 pitada Pimenta
- 1 pitada Sal
Farofa
- 4 colheres sopa Manteiga
- ½ Cebola picada
- 3 dentes Alho picados
- 150gr Bacon em cubos
- 1 chávena Couve p/ Caldo Verde
- 100gr Feijão Preto cozido
- 2 chávenas Farinha de Mandioca
- Sal Q.B.
- Cebolinho fresco picado
- Salsa fresca picada
Preparação
- Misture bem o azeite com o alecrim, o sumo de lima, sal e pimenta.
- Regue as espetadas com este preparado e leve ao grelhador do forno pré-aquecido a 180.º durante 20/30 minutos, rodando de vez em quando as espetadas para cozinharem uniformemente e dourarem de todos os lados.
- Para a farofa, aqueça a manteiga e refogue a cebola juntamente com o bacon, a couve e o alho, deixando cozinhar bem durante 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o feijão preto e, no final, a farinha de mandioca torrada.
- Tempere com sal e junte o cebolinho e a salsa fresca picada.
- Sugestão: Sirva a farofa acompanhada com mais feijão preto.
